La seremi de Salud de Valparaíso, Lorena Cofré, hizo un nuevo llamado al autocuidado y a evitar la compra de alimentos en el comercio informal debido a las alarmantes cifras de afectaciones gastrointestinales, con más de 5.000 atenciones por diarrea en los servicios de urgencia durante 2025. Es importante recordar que no hay garantía sobre la calidad, el contenido y la salubridad de los alimentos vendidos en lugares no autorizados.
«La prevención está en nuestras manos. Queremos enfatizar la recomendación que hemos estado haciendo todo el verano: abstenerse de comprar alimentos en el comercio informal, ya que no se puede asegurar la calidad de esos productos. Además, las altas temperaturas favorecen la descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, lo que incrementa el riesgo de intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Por eso, es esencial mantener la cadena de frío, lavar adecuadamente frutas y verduras, y siempre cocinar pescados y mariscos”, señaló la autoridad.
Asimismo, se llamó a proteger a los grupos más vulnerables, como ancianos, personas con enfermedades crónicas (hipertensión, diabetes) y niños. «Estas personas deben evitar la exposición al sol entre las 11 de la mañana y las 5 de la tarde, momentos en los que la radiación es más intensa», destacó la Seremi de Salud.
Es importante tener en cuenta que el riesgo de consumir alimentos adquiridos en la vía pública se debe a posibles contaminaciones relacionadas con las altas temperaturas o una inadecuada manipulación, por lo que es vital optar por productos provenientes de establecimientos formalmente autorizados para prevenir intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales.
Además, se brindaron pautas sobre cómo actuar ante síntomas de golpes de calor, que incluyen letargo, dolor de cabeza, somnolencia y decaimiento general. En esos casos, se deben seguir las siguientes recomendaciones:
• Aplicar paños fríos en el cuerpo y extremidades de la persona afectada.
• No ofrecer agua inmediatamente.
• Llevar a la persona a un lugar fresco y a la sombra.
• Contactar a Salud Responde al 600 360 7777 en caso de urgencia.
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Con Información de puranoticia.pnt.cl
