La clásica festividad de la Pascua de Resurrección, que incluye la búsqueda de huevos de chocolate en muchos hogares chilenos, regresa este año con un aumento de precios que ha impactado a las familias. Al igual que en 2023, el costo de estos productos ha visto un incremento sostenido, influenciado en parte por factores internacionales que afectan la cadena de producción del cacao.
Rodrigo Valdés, profesor de la Escuela de Negocios y Economía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), explicó que el aumento tiene su origen en los países productores, especialmente en Costa de Marfil y Ghana. “En estos países exportadores, que son determinantes en los precios internacionales del cacao, han ocurrido condiciones climáticas, como sequías, que han reducido la producción interna, lo que ha llevado a un aumento en el mercado mundial”, afirmó.
El déficit estimado de casi 400.000 toneladas de cacao, según la Organización Internacional del Cacao, ha influido en el precio global del mismo. “Las proyecciones indican que el costo del cacao podría seguir incrementándose entre un 20% y un 40% con respecto al año anterior, por lo que los precios actuales reflejan este notable aumento en el mercado internacional”, añadió Valdés.
Además, el académico advirtió que este escenario podría afectar el comportamiento de los consumidores, lo que podría resultar en una disminución en la demanda y un incremento en la preferencia por productos sustitutos. “Este fenómeno puede provocar una baja en el consumo y adquisición de estos productos durante la Pascua, así como un aumento en la búsqueda de alternativas de cacao, que son productos disponibles en el mercado y que podrían ofrecer una opción más económica”, concluyó.
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