Hasta la fecha, el plan de inspecciones de la Seremi de Salud de Valparaíso ha realizado un total de 120 fiscalizaciones, 30 sumarios sanitarios y 2.420 kilos de alimentos decomisados, todo en preparación para las próximas Fiestas Patrias.
Este viernes, la seremi Lorena Cofré visitó San Antonio para liderar una fiscalización en una carnicería. Durante su visita, declaró que «estaremos presentes en todos los lugares donde se instalen ramadas y fondas. Quiero fomentar que la gente compre en locales autorizados. Es fundamental cuidar el transporte de las carnes desde el momento de la compra hasta el hogar, además de evitar adquirir productos en la vía pública.»
Por su parte, la delegada presidencial provincial de San Antonio, Carolina Quinteros, instó “a adquirir productos en establecimientos autorizados para resguardar la salud y disfrutar de estas fiestas en un ambiente familiar, además de atender a la gran cantidad de turistas que visitarán la zona”.
Durante la jornada, equipos de la Seremi de Salud de Valparaíso llevaron a cabo una fiscalización en una fábrica de empanadas en El Quisco, con el propósito de verificar las condiciones sanitarias y asegurar la inocuidad de los alimentos para las celebraciones patrias. En esta inspección, se revisaron factores como la correcta manipulación de los alimentos, la temperatura de conservación, el estado de las materias primas y el cumplimiento de las normas de higiene durante el proceso de elaboración.
La Autoridad Sanitaria recordó a la comunidad la importancia de tomar medidas preventivas al comprar y consumir empanadas. Estas incluyen optar por locales autorizados, asegurarse de que la masa y el relleno estén bien cocidos, evitar productos que presenten olores ácidos o desagradables, y mantener la cadena de frío en aquellos que se ofrecen refrigerados.
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Con Información de puranoticia.pnt.cl
