Las ventas reales en el sector de comida rápida experimentaron un crecimiento anual del 3,9% real durante el tercer trimestre de 2025, cerrando entre enero y septiembre con un aumento del 3,0%, según el informe habitual de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CNC).
El informe revela que durante el tercer trimestre de 2025, el sector de comida rápida mantuvo un crecimiento moderado, lo que sugiere que la industria continúa expandiéndose, impulsada sobre todo por un incremento en el número de transacciones y la apertura de nuevos locales, más que por un aumento en el gasto promedio por cliente.
Además, el informe indica que la intensa competencia y la proliferación de nuevos puntos de venta han mejorado la cobertura territorial, pero también han intensificado la competencia, lo que ha impactado en el rendimiento de cada local. Esto refleja que el mercado ha alcanzado una etapa de madurez, caracterizada por estrategias de promoción agresivas y márgenes de ganancia estrechos.
En la región Metropolitana, las ventas reales de comida rápida crecieron un 3,2% real anual durante el tercer trimestre de 2025, después de dos períodos negativos, cerrando así en septiembre con un descenso real del 2,6%.
En las demás regiones, influenciadas por un crecimiento del 7,5% anual en el número de locales, se registró un aumento real anual del 5%, aunque con una desaceleración frente a períodos anteriores, cerrando entre enero y septiembre con un incremento real del 12,2%.
El consumo promedio por ticket (expresado en pesos de septiembre de 2025) alcanzó los $8.251 en el tercer trimestre del año, lo que representa una caída del 9,5% real comparado con el mismo trimestre de 2024 y un descenso del 6,0% respecto al trimestre anterior.
En la región Metropolitana, el consumo promedio por ticket durante el tercer trimestre fue de $8.176, lo que implica una fuerte disminución anual del 16,6% y una caída del 5,1% trimestral. En regiones, el consumo promedio en el mismo período fue de $8.327, con una reducción del 1,3% real en comparación con el mismo trimestre de 2024 y una baja del 6,8% con respecto al trimestre anterior.
Desde el segundo trimestre de 2022, se han incluido las ventas por canal en este indicador. En este sentido, en el tercer trimestre de 2025, el 75,1% de las ventas se realizó de manera presencial, manteniéndose igual que en el trimestre previo; mientras que un 7,1% se realizó a través de canales digitales propios y un 17,8% a través de plataformas externas.
En conclusión, la comida rápida sigue siendo un indicador del consumo diario, con un crecimiento basado en el volumen en vez de en el valor, lo que podría reflejar la búsqueda de opciones más económicas por parte de un consumidor más cauteloso.
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Con Información de puranoticia.pnt.cl
